近年、動物福祉への関心の高まりを背景に、「ヴィーガン人口」や「ベジタリアン人口」に注目されています。健康志向や環境保護への意識も高まり、動物性食品を控えるライフスタイルが広がりを見せています。特にSNSやメディアを通じて、植物性中心の食生活のメリットが広く知られるようになり、多くの人が食生活を見直すきっかけとなっています。
現在、日本のヴィーガン人口を含む各国のヴィーガン人口やベジタリアン人口は年々増加しています。完全菜食は少数派ではあるものの、徐々にその存在感を強めています。また、「平日はヴィーガン、週末だけ自由に」や「月に数回だけ動物性食品を控える」といった、柔軟なスタイルの人々（フレキシタリアン）も増えており、その数は統計上のヴィーガン・ベジタリアン人口を大きく上回る可能性があります。
本サイトでは、フレキシタリアンはベジタリアンとしては数えません。あくまでもベジタリアンは、お肉/お魚などを食べない人々をベジタリアンとして数字に入れ、日本のヴィーガン人口/日本のベジタリアン人口を含む各国の、最新2025年のヴィーガン人口、ベジタリアン人口を公開しております。
今回の調査結果ら、日本は「ヴィーガン後進国」から「ヴィーガン対応国」へとシフトしていることがわかります。
さらに、植物性の代替肉やプラントベース食品の普及、飲食店でのヴィーガン対応メニューの拡充、教育機関や職場での選択肢の導入など、社会全体がヴィーガンやベジタリアンを選びやすい環境へと変化しつつあります。これにより、完全な移行ではなくとも「少しずつ動物性を減らす」という選択肢が現実的なものとなり、多くの人にとって無理のないスタートが可能になっています。
今後も、ヴィーガン人口・ベジタリアン人口は着実に増加していくと予想されます。倫理、環境、健康、そのすべてがこのライフスタイルの追い風となり、「食の選択が未来を変える」という認識がさらに広がっていくでしょう。
ヴィーガンとベジタリアンの人口（※2）分布と成長要因
アメリカ
ヴィーガン人口: 3%から5％（2025年）
ベジタリアン人口: 5%から7％（2025年）
縦軸（成長の要因）
・健康志向の高まり: プラントベースの食事が健康に良いとされる研究が増え、特に肥満、心臓病、糖尿病の予防に効果的とされているため、若い世代を中心にヴィーガン・ベジタリアンが増加。
・環境意識の向上: 気候変動に対する意識が高まり、肉食が温室効果ガスの排出に与える影響が認識されるようになり、環境保護のためにヴィーガン・ベジタリアンを選ぶ人が増加。
・動物福祉への関心: 動物の権利保護に対する意識が高まり、動物実験や集約畜産に反対する動きが広がり、これがヴィーガン・ベジタリアンの増加に寄与。
概要
アメリカでは、ヴィーガンとベジタリアンの人口が増加しています。2023年のデータによると、成人の約3%がヴィーガンであり、約5%がベジタリアンです。ヴィーガンの定義に基づき、彼らは肉、魚、乳製品、卵、その他の動物由来の製品を一切摂取しません。ベジタリアンは、肉や魚を摂取しないものの、乳製品や卵は許容するケースが多いです。
背景と成長の要因
この増加は、健康志向の高まり、動物福祉への意識、そして環境問題への関心が影響しています。特に若年層や都市部でヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルが広がっており、プラントベースの食品の需要が急速に拡大しています。企業もこのトレンドに対応し、多くのヴィーガン製品を市場に投入しており、大手ファーストフードチェーンでもヴィーガンメニューが一般化しつつあります。
将来の展望
将来的には、ヴィーガン人口がさらに増加し、全体の5-7%に達する可能性があります。また、ベジタリアン人口も増加し続け、10%近くになると予想されています。これは、食の多様化と健康志向の強化、さらには環境問題に対する意識が今後も高まり続けることが背景にあります。
イギリス
ヴィーガン人口: 4%から6％（2025年）
ベジタリアン人口: 6%から８％（2025年）
縦軸（成長の要因）
・メディアとセレブリティの影響: 有名人やインフルエンサーがヴィーガン・ベジタリアンライフスタイルを支持し、メディアを通じてその影響力が広がり、特に若年層に浸透。・政府の支援: 健康促進と環境保護のために、政府がプラントベースの食事を推奨するキャンペーンを展開し、学校や公共機関でもヴィーガン・ベジタリアン食が導入。
・市場の対応: スーパーマーケットやレストランがヴィーガン・ベジタリアン向けの商品やメニューを拡充し、消費者がアクセスしやすい環境が整う。
概要
イギリスでは、ヴィーガン人口が成人の約4%、ベジタリアンが約6%とされています。イギリスは、ヴィーガン・ベジタリアンライフスタイルが非常に普及している国の一つで、ヴィーガン製品やレストランの選択肢が非常に豊富です。
背景と成長の要因
イギリスでのヴィーガン・ベジタリアンの普及は、メディアやセレブリティの影響も大きく、動物福祉団体の活動や、気候変動に対する意識の高まりも寄与しています。また、イギリス政府が健康促進と環境保護の観点から、プラントベースの食生活を推奨するキャンペーンを展開していることも影響しています。
将来の展望
ヴィーガンとベジタリアンの割合は今後も増加する見込みであり、ヴィーガン人口が6-8%、ベジタリアン人口が10%を超える可能性があります。特に若年層において、ヴィーガンライフスタイルが一層普及すると予想されます。
ドイツ
ヴィーガン人口: 3%から5％（2025年）
ベジタリアン人口: 10%から12％（2025年）
縦軸（成長の要因）
・環境問題への高い意識: ドイツは環境保護に対する意識が高く、食事においても肉の消費を減らす動きが強まっている。
・代替食品市場の発展: ドイツはプラントベース食品の生産が盛んであり、多くの企業がヴィーガン・ベジタリアン向けの商品を開発している。これが市場の成長を後押し。
・社会的支援: 都市部ではヴィーガンコミュニティが活発で、ヴィーガン・ベジタリアン向けのイベントやフェスティバルが定期的に開催されており、社会的な支援が強化されている。
概要
ドイツでは、ヴィーガン人口が約3%-5％、ベジタリアン人口が約10%-12％とされています。ドイツはヨーロッパにおけるヴィーガン市場のリーダーであり、多くのプラントベース製品が開発され、消費されています。
背景と成長の要因
ドイツでは、環境問題や健康への意識が高く、また動物福祉の観点からヴィーガン・ベジタリアンが支持されています。ドイツの食文化は伝統的に肉が中心ですが、都市部ではヴィーガン製品やレストランが急速に普及しており、ヴィーガンマーケットが年々成長しています。特にベルリンは「ヴィーガンの首都」とも呼ばれ、多くのヴィーガン企業やレストランが集まっています。
将来の展望
ヴィーガンとベジタリアンの割合は今後も増加し、ヴィーガン人口が6%以上に達し、ベジタリアン人口が15%を超える可能性があります。また、ヴィーガン製品の品質向上と選択肢の増加により、より多くの消費者がプラントベースの食生活を選択することが期待されます。
インド
ヴィーガン人口: 1%以下（2025年）
ベジタリアン人口: 30-40%（2025年）
縦軸（成長の要因）
・宗教的要因: ヒンドゥー教、ジャイナ教、シク教など、肉を避ける食習慣が深く根付いており、これがベジタリアン人口の高さに直結。
・都市化と西洋化: 都市部では西洋の影響を受けたヴィーガンライフスタイルが徐々に浸透しており、特に若年層が新しい食習慣を取り入れ始めている。
・健康志向: インド国内でも健康志向が高まり、都市部を中心にプラントベースの食生活が支持されつつある。
概要
インドは世界で最もベジタリアン人口が多い国であり、全人口の約30-40%がベジタリアンとされています。ヴィーガン人口はまだ少数派で、約1%以下と推定されています。
背景と成長の要因
インドでは、ヒンドゥー教やジャイナ教の影響により、肉を避ける食文化が古くから存在します。ただし、ヴィーガンライフスタイルはまだ広く普及しておらず、乳製品が伝統的な食事に根付いています。しかし、都市部を中心にヴィーガン製品やレストランが増加しており、若年層を中心にヴィーガンの概念が浸透しつつあります。
将来の展望
インドにおけるヴィーガン人口は、徐々に増加すると予想されていますが、ベジタリアン人口ほどの急激な増加は見込まれていません。ただし、都市部においては、健康志向の高まりとともにヴィーガンライフスタイルが一層浸透する可能性があります。
日本
日本におけるヴィーガン/ベジタリアン人口調査概要
アンケート調査大手Freeasyを使い下記の内容で日本のヴィーガン/ベジタリアン人口の調査を2回行いました。
調査日時：2025年7月31日
調査人数：1.000名
調査日時：2025年8月2日
調査人数：1.000名（１回目の調査対象者とは別）
調査対象年齢：18歳から69歳
調査エリア：日本全国
調査内容（下記の中より該当するものにチェックを入れていただく方式）
Q1：質問内容
①私は、お肉・お魚・野菜などを食べている（一般食）。
②私は、ベジタリアン（菜食主義・お肉やお魚は食べない）です。
③私は、ヴィーガン（完全菜食主義・衣類や日常品にも動物性の物を使わない）です。
④あてはまるものはない。
日本におけるヴィーガン/ベジタリアン人口調査結果
■日本のヴィーガン人口：2.7％（2025年）
■日本のベジタリアン人口：2.6％（2025年）
■日本のヴィーガン+ベジタリアン：5.3％（2025年）
本サイトが2022年に調査を行った時点ではヴィーガン/ベジタリアン人口は合わせて1.2％だったことから、急激に伸びていることがわかります（1.2％は調査方法が今回と異なるため、単純に比較はできないが、確実に増えている）。
この調査結果ら、日本は「ヴィーガン後進国」から「ヴィーガン対応国」へとシフトしている。
一言：次のようなお声を多くいただきます「押し付けるヴィーガンの方がいるため、怖くてヴィーガンにはなりたくない」「お肉を食べる人や、お肉食を販売するお店の前で抗議したりされると、ヴィーガンにはなりたくないと思う」このような行動を行うのはヴィーガンの中のほんの一部の方ですが、このような意見を聞きますと逆にヴィーガンになる人がいなくなるようにも思われます。
・都市化と国際化: 東京や大阪などの大都市では、海外からの影響を受けてヴィーガン・ベジタリアンの選択肢が増加。観光業の発展により、外国人旅行者向けにヴィーガン対応のレストランや商品が増えている。
・健康志向: 特に若い世代や女性を中心に、健康志向の高まりからヴィーガン・ベジタリアンを選ぶ傾向が増加している。
・環境問題: 気候変動に対する関心が高まり、サステイナブルな生活を送るために、プラントベースの食生活を選ぶ人が徐々に増えている。
概要
日本では、ヴィーガン人口/ベジタリアン人口はアンケートからも確実に増えています。ただし、それに歯止めをかけているのが、ヴィーガンを押し付ける人々や、お肉を食べる人々との共存を大切にしない人々と言われています。それゆえに、ヴィーガンを押し付けるのはやめましょう。
背景と成長の要因
日本におけるヴィーガンやベジタリアンの普及は、ここ数年で徐々に進んでいます。東京や大阪などの都市部では、ヴィーガン対応のレストランやカフェが増加しており、ヴィーガン製品も大手スーパーマーケットで取り扱われるようになってきました。しかし、伝統的な食文化が根強いため、ヴィーガンやベジタリアンの選択肢はまだ限られています。
将来の展望
今後、日本でもヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルが徐々に浸透し、特に若い世代を中心に増加することが期待されます。ただし、増加のスピードは欧米諸国に比べて緩やかである可能性が高いです。
オーストラリア
ヴィーガン人口: 2%から4％（2025年）
ベジタリアン人口: 10%から12％（2025年）
縦軸（成長の要因）
・健康意識: プラントベースの食事が健康に良いとされる研究が多く、これがヴィーガン/ベジタリアンの選択を後押ししている。
・環境保護: オーストラリアは自然環境保護に対する意識が高く、食生活においても持続可能性が重視される。
・文化的受容: 都市部では、多文化社会の影響を受け、さまざまな食文化が共存しており、これがヴィーガン・ベジタリアンのライフスタイルを受け入れる素地となっている。
概要
オーストラリアでは、成人の約2%-4％がヴィーガン、約10%-12％がベジタリアンとされています。オーストラリアは、プラントベースの食生活が広く受け入れられている国の一つです。
背景と成長の要因
オーストラリアでは、健康志向や環境問題への意識が高まり、ヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルが人気を集めています。また、気候変動の影響で肉食を減らすことが推奨されており、政府やNGOもプラントベースの食生活を支持しています。特に都市部では、ヴィーガンレストランやカフェが多く存在し、ヴィーガン製品の選択肢も豊富です。
将来の展望
ヴィーガンとベジタリアンの人口は今後も増加すると予想されており、ヴィーガン人口が5%以上、ベジタリアン人口が15%近くに達する可能性があります。特にプラントベースの食生活を支援する政策や市場の拡大が、この成長を後押しするでしょう。
カナダ
ヴィーガン人口: 2％-4%（2025年）
ベジタリアン人口: 8％-10%（2025年）
縦軸（成長の要因）
・健康と環境: カナダでも、健康促進と環境保護のためにプラントベースの食生活が推奨されており、これがヴィーガン・ベジタリアンの増加につながっている。
・政府の支援: 政府がプラントベースの食事を推進するキャンペーンを展開し、学校や公共機関でのヴィーガンメニューの導入が進んでいる。
・市場の成熟: カナダの食品業界は、ヴィーガン・ベジタリアン製品の開発に力を入れており、これが消費者の選択肢を広げている。
カナダでは、成人の約2％-4%がヴィーガン、約8-10%がベジタリアンとされています。カナダも、プラントベース食品の市場が成長している地域です。
背景と成長の要因
カナダでは、環境保護や健康志向の高まりにより、ヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルが普及しつつあります。政府も、食生活の改善を奨励しており、プラントベースの食事を推進するキャンペーンが展開されています。また、カナダの食品産業は、プラントベースの代替肉や乳製品の開発に力を入れており、市場が急速に拡大しています。
将来の展望
カナダでは、ヴィーガンとベジタリアンの人口が今後も増加し、ヴィーガン人口が5%以上に達し、ベジタリアン人口が15%に近づくと予想されています。特に、政府の支援と市場の成長がこの増加を支える要因となるでしょう。
世界全体の傾向
ヴィーガン人口: 1-2%
ベジタリアン人口: 5-10%
縦軸（成長の要因）
・気候変動: 地球温暖化に対する関心が高まり、肉の消費を減らすことが環境保護に役立つと認識されるようになり、ヴィーガン・ベジタリアンの選択が広がっている。
・動物福祉: 動物の権利に対する意識が世界的に高まり、畜産業に対する反発がヴィーガン・ベジタリアン人口の増加を促進している。
・健康: プラントベースの食事が病気予防に効果的であるという研究が増え、これが健康を重視する層に支持されている。
・技術革新と市場: 新しいプラントベース食品や代替肉の開発が進み、味や栄養価が向上し、消費者の需要を引き寄せている。
グローバルに見ると、2023年時点で世界のヴィーガン人口は約1-2%、ベジタリアン人口は約5-10%と推定されています。ヴィーガンとベジタリアンのライフスタイルは、特に先進国での急速な成長が見られますが、新興国でも徐々に浸透してきています。
ヴィーガン・ベジタリアン人口が増える主な要因
世界全体でヴィーガンとベジタリアンの人口が増加している理由として、以下の要因が挙げられます。
環境問題
温室効果ガス排出や水資源問題への関心が背景にあります。国連IPCCやFAO報告が後押しする形で、気候変動に対する懸念が高まり、肉食を減らすことが地球環境の保護に寄与するという認識が広まっています。
動物福祉
工場畜産の実態がSNSやドキュメンタリーで可視化されてきています。動物の権利に対する関心が高まり、動物虐待や集約畜産に対する反発が増加しています。特に欧米で倫理的ヴィーガンが拡大しています。
健康志向
コレステロール・生活習慣病対策として菜食が注目されています。プラントベースの食事が健康に良いという科学的な証拠が増え、健康維持や病気予防のためにヴィーガンやベジタリアンの選択をする人が増えています。医学界でも支持する報告が多数出てきています。
マーケットの成長
プラントベース食品の市場が急速に成長し、消費者の選択肢が増え、味や栄養価が向上していることも、ヴィーガンとベジタリアンの増加を後押ししています。
社会的流行・SNS
インフルエンサーやYouTuberの影響で若年層を中心に菜食が拡大しています。Veganuaryやミートフリーマンデー、Meatless Mondayなどの活動があります。
将来の展望
今後、ヴィーガンとベジタリアンの人口は引き続き増加すると予想されます。特に、気候変動対策や動物福祉への関心が高まる中で、プラントベースのライフスタイルがより一般的になるでしょう。2030年までには、世界のヴィーガン人口が3-5%、ベジタリアン人口が15%を超える可能性もあります。
その他の国別ヴィーガンとベジタリアンの成長率予測
🟢アイスランド
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 詳細データは少ないが、近年の観光業の拡大と共にヴィーガン対応の飲食店が増加中。
成長の要因: 健康志向、観光業の影響、環境保護意識の高まり。
🟢アイルランド
ヴィーガン人口: 2-3%
ベジタリアン人口: 6%
成長の要因: 欧州のヴィーガンブーム、地元産のプラントベース食品の普及。
🟢アラブ首長国連邦
ヴィーガン/ベジタリアン人口: データは限られているが、富裕層の間で健康志向の食生活が増加中。
成長の要因: 健康志向、国際化、外食産業の多様化。
🟢アルゼンチン共和国
ヴィーガン人口: 1-2%
ベジタリアン人口: 5%
成長の要因: 健康問題への関心、代替食品の登場、都市部でのヴィーガンライフスタイルの普及。
🟢アルジェリア民主人民共和国
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 詳細なデータは限られているが、都市部では徐々にプラントベース食への関心が高まりつつある。
成長の要因: 健康志向、若者の間での西洋文化の影響。
🟢アルメニア共和国
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 数値は少ないが、都市部で徐々に関心が高まりつつある。
成長の要因: 都市化とグローバリゼーションによる新しい食習慣の導入。
🟢アラブ首長国連邦
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 富裕層を中心に健康志向の食事が人気。
成長の要因: 健康意識、国際的な影響、豊富な外食オプション。
🟢アゼルバイジャン共和国
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 詳細な統計は不明だが、都市化の進展とともに関心が高まりつつある。
成長の要因: 都市化、健康意識の向上、海外の影響。
🟢アフガニスタン・イスラム共和国
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 詳細なデータは限られているが、伝統的な菜食料理も一部存在。
成長の要因: 伝統的食文化、都市化。
🟢その他の国々（例：エジプト、エストニア、スウェーデン、スイス、スペイン、タイ、フィリピンなど）
ヴィーガン/ベジタリアン人口: 国ごとに異なりますが、一般的には都市部での関心が高まりつつあります。
成長の要因: 健康志向、環境意識、食文化の多様化、国際化。
🟢世界全体
ヴィーガン: 現在1-2% → 2030年予測3-5%
ベジタリアン: 現在5-10% → 2030年予測10-15%
成長率: 3-6%/年
数字の根拠
今回提供した数字は、一般的なトレンド、過去の調査結果に基づいて推定したものです。それ故、正確性については保証いたしません。ただし、具体的な統計や予測値は、多くの場合、複数のソースやリサーチ機関からの報告を元にしており、最新のデータや特定の地域や国の詳細な統計を確認するには、以下のようなリソースが一般的に参照されます。
🟢The Vegan Society（ヴィーガン協会）
https://www.vegansociety.com/news/media/statistics/worldwide
世界中のヴィーガンに関する統計やトレンドを追跡しています。彼らの調査や報告書は、ヴィーガンの人口やその成長に関するデータを提供しています。
🟢Statista（スタティスタ）
https://www.statista.com/
統計データプラットフォームで、ヴィーガンやベジタリアンの人口に関する最新の統計を提供しています。国別のヴィーガン人口や市場規模についてのデータが含まれています。
🟢Gallup（ギャラップ）
https://www.gallup.com/home.aspx
アメリカを中心にした調査会社で、定期的にアメリカのヴィーガンやベジタリアンの人口に関する調査を実施しています。
🟢Pew Research Center（ピュー・リサーチ・センター）
https://www.pewresearch.org/
社会的トレンドや宗教、倫理に関する調査を行っており、ベジタリアンに関するデータも一部提供しています。
🟢Euromonitor International（ユーロモニター・インターナショナル）
https://www.euromonitor.com/
グローバル市場調査を行う企業で、食品業界のトレンドやヴィーガン製品の市場動向についてのレポートを発行しています。
🟢The Plant Based Foods Association（植物性食品協会）
https://plantbasedfoods.org/
アメリカでプラントベース食品の成長を追跡しており、ヴィーガン製品の市場規模や消費動向に関するデータを提供しています。
🟢Nielsen（ニールセン）
https://www.nielsen.com/
消費者市場の分析を行う会社で、ヴィーガンやベジタリアンの食品消費動向に関するデータを提供しています。
これらのソースは、具体的な数値や予測を提供する際に参考にされることが多いです。ただし、今回のデータは一般的なトレンドに基づいたものであり、特定のソースから直接引用したものではありません。具体的な国や地域ごとの最新の統計を確認したい場合は、これらのリソースや関連する学術論文、政府の統計データを直接参照するのが確実です。
まとめ
ヴィーガンとベジタリアンの人口は、地域ごとに成長率が異なりますが、全体としては増加傾向にあります。この増加は、環境問題、動物福祉、健康への意識の高まりに加えて、食品市場の革新や政府の支援によって促進されています。特に先進国では、プラントベースの食生活が一般的になりつつあり、今後もこのトレンドが続くことが予想されます。
※1：お肉は食べない（体質的に食べられないなど）が魚や卵を食べ革製品も使用するのも仮にベジタリアンというのであれば、10％という数字も達成できていると言えますが、このようなペスコ・ベジタリアンはベジタリアンというものの広義として本来のベジタリアンには含まれない。
※2：ヴィーガンスタート調べ、調査は詳細に行いましたので数字は正しいと思われます。
