食アーカイブ - ヴィーガン・スタート

藻類とヴィーガンの全貌｜未来のタンパク源・完全栄養・ブルーカーボンの可能性

藻類は未来のタンパク源として注目され、ヴィーガン食に不足しがちな栄養を補う完全栄養食品に近い存在です。高効率な生産性とCO₂吸収能力を備え、持続可能な社会や環境保護に貢献する可能性を科学的データで解説します。

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砂糖の製造工程にて動物の骨炭およびキトサンが使用されていることがあり、ヴィーガン・ベジタリアンにとっては原材料表示で確認できず、不安要素となっています。そこでヴィ―ガンスタート編集部では各メーカーに問い合わせ、その回答をまとめました。

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ヴィーガンでも栄養は整えられる。ビタミンB12や鉄、オメガ3など不足しやすい栄養素の対策、サプリメントの種類や選び方、血液検査まで”不安ゼロ”設計を解説。

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きゅうり・トマト・なす・人参・ほうれん草・れんこんなど、あいうえお順で紹介する野菜レシピ。家にある調味料で10分前後で作れる、超簡単ヴィーガン料理をまとめました。

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誰でもできるヴィーガン生活の始め方を、初心者向けにやさしく解説。まずは1食・1日から無理なく始める方法や、迷いやすいポイント、続けるコツを紹介します。避ける食品・食べる食材・代替食品・主食の選び方から、朝昼夕の献立例、悩み対策、日用品まで幅広く解説。

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ヴィーガンでも安心して飲めるアルコールをお探しですか？本記事では、動物性原料を使用せずに製造されたヴィーガン対応のビール・ワイン・日本酒を厳選してご紹介。ラベル表示の見方やおすすめの銘柄、外食時に役立つチェックポイントも詳しく解説しています。

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ヴィーガンが安心して加工食品を選ぶための原材料表示の見方を解説。特定原材料等の表示の活用法や、動物性由来の原材料・添加物の見分け方を詳しく紹介。食品表示を理解し、ヴィーガンライフを充実させましょう。

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災害時にも安心！ヴィーガンでも食べられる非常食・備蓄食品を厳選して紹介。動物性原料不使用で長期保存が可能なレトルト・缶詰・乾物・スナックなど、いざという時のためのヴィーガン対応防災食リストを網羅。ローリングストックや保存のコツも解説しています。

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ヴィーガンでも安心して食べられる市販の加工食品を厳選紹介。動物性原料不使用のレトルト、冷凍食品、スナック、調味料など、スーパーやコンビニで手軽に買える商品を網羅。実際にヴィーガンが選んでいる人気商品リストと、選び方のポイントもわかりやすく解説します。

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ヴィーガンでも安心して楽しめる市販のお菓子・アイス・飲料を厳選紹介。動物性原料不使用のチョコレート、クッキー、アイスクリーム、植物性ミルクやジュースなど、スーパーやコンビニで手軽に買える人気商品をリスト形式で解説。選び方のポイントも紹介します。

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世界中には、動物性原料を使わずに美味しく楽しめるヴィーガン料理が数多く存在します。本記事では、アジア・ヨーロッパ・中東・南米など各国の伝統料理や人気レシピを厳選して紹介。自宅で作れるプラントベースの多国籍メニューを、初心者にもわかりやすく解説しています。

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美味しくて満足感もあるのに、しっかり痩せられる！ヴィーガンダイエットにおすすめの簡単・時短レシピを紹介します。低カロリーで栄養バランスの整ったメニューや、植物性食品だけで作れるヘルシーな料理を厳選。ダイエットを楽しく続けたい方に最適なレシピ集です。

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魚を使わず、植物性の食材だけで美味しく作れるヴィーガン寿司とお造りのレシピを厳選紹介。豆腐、アボカド、きのこ、野菜などを使った本格和食の作り方を、初心者にもわかりやすく解説。見た目も味も満足できるヴィーガン寿司の魅力とコツを紹介します。

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オリエンタルヴィーガンとは何か？五葷（ごくん）と呼ばれるにんにく・ねぎ・にらなどを避ける独自の食事法で、仏教や道教に由来する宗教的背景があります。本記事では、健康・精神・食文化に与える影響や、実践方法、他のヴィーガンとの違いについて詳しく解説します。

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動物性原料不使用の和菓子や洋菓子は、ヴィーガンでも楽しめる日本各地の伝統銘菓として注目されています。本記事では、全国47都道府県ごとにヴィーガン対応の銘菓や土産を厳選紹介。旅行・贈り物・自分用にぴったりな一品が見つかる実用ガイドです。

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ベジタリアン・ヴィーガンJAS認証とは？農林水産省が定める0025（ベジタリアン）と0026（ヴィーガン）の基準や違い、取得方法、対象食品、認証マークの意味などをわかりやすく解説。企業担当者や消費者が知っておきたい制度のポイントを徹底的に紹介します。

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