ヴィーガン対応の加工食品には、市販で手に入りやすいものから、通販で購入しやすいものまで、さまざまな選択肢があります。全国のスーパーや身近な店舗で手に入る商品を中心に、ジャンル別にご紹介します。
カレー、からあげ、ハンバーグ、点心、ラーメン、パン、豆乳チーズなど、日々の食事に取り入れやすい食品をまとめました。ご飯ものやパン、麺類、豆腐製品、乾物、野菜、きのこ、海藻などと組み合わせることで、食卓の幅も広がります。
食品を選ぶうえで、味はとても大切です。ヴィーガン食品も例外ではなく、「これなら満足できる」と思えるおいしさが、無理なく続けるためのポイントになります。
食品表示の注意点
一見プラントベースに見える食品でも、卵、乳、ゼラチン、はちみつなどの動物由来原材料が使われていることがあります。
「プラントベース＝必ずしもヴィーガン対応」ではないため、購入前に原材料表示を確認しましょう。
購入時の注意点
商品はリニューアルや原材料変更が行われることがあります。
実際に購入する際は、その都度パッケージ表示を確認するのが安心です。
掲載していない商品や最新情報がありましたら、企業様・個人様を問わず、お問い合わせフォームよりぜひお寄せください。
それでは見ていきましょう。
おいしいヴィーガンレシピについては、多くの方が発信されていますので、ぜひそちらも参考にしてみてください。
「ヴィーガン＝ストイック」というイメージがあるかもしれませんが、私たちは『おいしく、楽しく、時にはジャンクに！』をモットーにしています。
カレー（ルウ・レトルト）
カレーライスは、日本を代表する料理の一つです。 インドのカレーが始まりですが、日本では独自にアレンジされ、今日のような形になりました。 日本のカレーは、スパイスの深い味わいとルウを使ったトロっとした食感が特徴です。 通常、ライスと一緒に提供されるので「カレーライス」と呼ばれます。最近ではベジタリアンやヴィーガン向けに、お肉を使わずに野菜やきのこを使ったカレーや豆を使ったカレー、ココナッツミルクを使ったカレーも人気です。
S＆B ゴールデンカレー動物性原材料不使用1kg 中辛
安定感のあるカレーライスを手軽に作ることができます。家庭では、ルウを割ってから冷蔵保存しておくと、後々使いやすいです。
業務スーパー グリーンカレー缶詰
ナス1本（くし形切り）としめじ1/2パック、パプリカ1/2個（乱切り）を炒めて、プラスしてみてください。タイカレーが楽しめます。
カゴメ プラントベース 野菜と豆でできたカレーとパスタソース
・大豆ミートのほうれん草カレー（中辛）は、ほうれん草たっぷりの緑色でいつもと違ったカレーがレトルトで温めるだけでできあがります。
・スモーク感がある豆乳カルボナーラは、これにキユーピー植物生まれのカルボナーラをプラスするともっとカルボナーラになります。
創健社 ベジタブルカレー中辛・甘口
大豆ミート不使用で、玉ねぎ、人参、じゃがいものオーソドックスなカレーです。中辛と甘口があります。
大塚食品 ボンカレーベジ
大豆ミートを使っていないビーンズキーマカレー（中辛）とスパイシートマトカレー（辛口）があります。
からあげ
からあげは、日本の定番料理の一つです。醤油、にんにく、しょうがなどの調味料で下味をつけ、衣を付けて揚げた料理です。 外はカリッと、中はジューシーな食感が特徴です。 ヴィーガンからあげは、従来のからあげのお肉の部分を植物ベースの材料に置き換えたものです。ヴィーガンの人々がからあげの味と食感を楽しめるように工夫されています。
グリーンカルチャー Green唐揚げ Green餃子
唐揚げや点心がおすすめです。
ハンバーグ（レトルト）
ハンバーグは、ミンチを主成分とした料理で、日本で広く親しまれています。 ヴィーガンハンバーグは、動物性の挽き肉を使わず、植物ベースの材料に、玉ねぎやパン粉、調味料を加え、形を整えて焼いたり蒸したり煮込んだりします。 通常のハンバーグと同じように、食感や風味を再現しつつ、大豆ミートなどを使って、工夫されています。
大塚食品 ZEROMEAT お肉不使用ハンバーグ
ソースにケチャップを足してもよいです。
和惣菜に使いやすい食材
一般のスーパーのお惣菜は、動物性のだしが使われることが多く、ヴィーガンは手にとることができません。本格的に作れなくても、材料をシンプルにして、超簡単に作りたいということで7品ご紹介します。乾物の戻し汁（沈殿したものを残して、上の澄んだ戻し汁を使用）は、おいしいだしになります。和惣菜には、こんにゃくを入れても良いでしょう。乾物は保存が効く上、だしが出るので、常備していて便利な食材です。
ねりごま白（白和え）
水切りした木綿豆腐1丁をヘラ等でくずし、ほうれん草1/2束（ボイルし3cmカットし水気を絞る）を加え、塩小さじ2/3、味噌大さじ1、ねりごま大さじ2程度で味を調えます。白和え好きさんはねりごま常備ですね。自分で作ると格別のおいしさです。
また、ねりごまがあると、酢、醤油、ごま油少し、塩、こしょう、水少しで胡麻ドレッシングも手作りすることができます。
パンやクラッカーにも合います。焼きなすのねりごま和え、里芋のねりごま和えなどもできます。
高野豆腐/カットワカメ（高野とわかめの煮物）
カットされた高野豆腐は、湯戻し不要で、そのまま煮物に使えます。高野豆腐と野菜の煮物は一般的で、高野豆腐とわかめの煮物は、最後にカットわかめを入れて一煮立ちすればできあがりです。わかめのだしが出るので、昆布だしはなくて良いです。どこか若竹煮を思い出します。1枚タイプの高野豆腐を使用する場合、戻す時に水が濁ります。両手で挟んでぎゅーっと押して水気を絞って使います。
高野と冷凍ミックスベジタブルの煮物も手軽に作ることができます。
業務用1/6サイズ500ｇもあります。
乾燥ひじき/刻み揚げ（ひじき煮/ひじきご飯）
戻したひじきと、ピーマン千切りと刻み揚げを入れて、少し多めの油で炒め、塩、醤油、お好みで砂糖を加え、炊き上げればできあがりです。カットされた冷凍ミックスピーマンを使うと、包丁、まな板いらずで、赤緑黄色も揃います。
ひじきご飯は、お米と乾燥ひじきとミックスピーマン、刻み揚げを一緒に炊飯するので、戻す手間まで不要です。
切干大根/刻み揚げ（切干大根の煮物）
最近は、切干大根に人参入りのものが販売されているので、これまた、包丁まな板入らずで切干大根の煮物を作ることができます。切干大根の戻し汁はとても甘く、捨ててはいけません。砂糖控えめ又は砂糖不使用でOKです。
・切干大根ときゅうり1本ともやし1Pでもう1品。
切干大根（戻して茹でる）、きゅうり千切り（軽く塩をふり水気を絞る）、もやし（ゆでる）、この材料を合わせ、軽く塩、ポン酢、ごま油で和えれば切干大根サラダのできあがり。
おから（卯の花炒り煮）
おからには、ささがきごぼう、千切り人参、刻み揚げ、刻みねぎ（白ねぎがおすすめ）は外せません。刻んだ生椎茸や干し椎茸を入れてもいいですね。おからを少し多めの油で炒めて、ごぼう、人参と刻み揚げを入れ（白ねぎはこの段階で入れます）、水またはだしを足し、塩と醤油、砂糖はお好みで加え、水気を飛ばして行きます。ぐつぐつしてきても温度は上がっていないのでしっかり火を通します。水分の飛ばし加減で卯の花のしっとり加減を調整します。青ねぎの場合、最後にたっぷり入れて仕上げます。
干し椎茸（大根入り筑前煮）
干し椎茸は水に戻す前に軸をとって、手で割って使います。ごぼう、大根、人参、こんにゃくを乱切りにして、干し椎茸の戻し汁を使って筑前煮を作ります。手軽に作るために、れんこん、たけのこ水煮や里芋があってもなくてもOKです。一口サイズにカットした厚揚げや高野豆腐、薄揚げ、冷凍カリフラワーなど、いずれかを入れるとボリュームがアップします。
大豆水煮（昆布豆、ひじき豆、大豆の甘辛揚げ）
大豆と昆布の煮物や大豆とひじきの煮物が作りやすいです。乾燥大豆を使うと美味しいですが、半日かけて水で戻すのも、煮込み時間もかかるので、大豆水煮はお手軽です。
大豆の甘辛揚げは、大豆水煮に片栗粉をまぶし、油で炒めます。ほんのり焦げて衣が白く固まってきたら火を止め、砂糖醤油にからめてできあがりです。おつまみにもなります。
黒ごま/一味（金平ごぼう）
金平ごぼうは特筆することはなく、普通に作ればヴィーガン対応です。ごぼうを斜め薄切りにした後に、棒状に切ります。油を少し多めに入れて炒め、砂糖と醤油で味付けます。最後に黒ごまをひねりながら軽くつぶして、一味を加え、仕上げます。
春雨（炒めもの/和え物/汁物）
春雨は、五目炒めや春雨サラダ、酢の物、春雨スープ、中華丼まで、ボリュームアップと応用がきく万能な材料です。
お麩のいろいろ
お麩は精進料理とともに発達し、日本各地に、郷土の特色あるお麩があります。地域に根づいたの伝統食品をご紹介します。
生麩
京料理、懐石、鍋料理等に欠かす事の出来ない食材として「生麩」は重宝されます。お鍋、煮物、麺類、雑煮、おせち料理など、お料理をはなやかに彩ります。
焼き麩
釜焼き麸
一般的な小町ふ、切ふ、おつゆふ等、そして花ふや松茸ふなどもあります。
滋賀県のご当地麩である「丁子麩」を使った定番の郷土料理は、辛子酢味噌和えです。
板麩
山形県庄内に伝わる板状の焼き麸が「庄内麸」です。汁ものや麺類、すき焼き風煮に使います。
車麩
新潟でもっともポピュラーな麩は「車麩」です。煮物、炒め物、揚げものなどに向いています。揚げ煮も良いです。
揚げ麩
油麩
宮城県北部と岩手県南部で食されてきた、油で揚げた麩のことです。煮物や味噌汁の具、うどん、炒め物などに使われます。
うどん・日本そば
一般のだし・つゆにはかつお節などが使われているため、昆布だしのつゆを作る必要がありますが、もう1つの選択肢として、ポン酢があります。動物性不使用のポン酢を白湯で割ることもできます。生姜やわさび、薬味と一緒に、さっぱりしたうどん・そばにできます。
また、本格的な蕎麦屋さんでは、十割蕎麦を塩で食べさせてくれるお店もあり、蕎麦が一層引き立ちます。水塩で食べる、名水で食べる水そばというのも、お蕎麦の産地にはあるそうです。
テーブルマーク カトキチさぬきうどん
お寿司に使いやすい市販食品
スーパーなどでヴィーガン向けの太巻きやちらし寿司を見つけることは皆無で、家族が少なく、本格的にお寿司を作ることが難しい際に、市販のお寿司具材が重宝します。時短が実現でき、手巻き寿司にすることで、巻きすを使わず、手軽に楽しめます。お寿司好きさんはテンションが上がります。
2月から3月の節分の太巻きやひなまつりの散らし寿司に合わせ、刻みたくあん、スライス椎茸煮、味付けかんぴょうなどもスーパーで手にとることができます。たくあん、椎茸煮、味付けかんぴょうは、かつおが使われていないことを確認されてください。
お稲荷さんと田舎巻（干瓢・椎茸・牛蒡・人参・刻みたくあん、胡瓜、高野豆腐など）で助六にしたり、細巻き（納豆・新香・梅しそ・干瓢・かっぱ・長芋・アボカドなど）と合わせたり、手巻き寿司パーティーができます。
【田舎巻（手巻き寿司）の場合】
・ごぼうと人参は1cm角の長さ10cm程度にカットし煮物を作ります。
・胡瓜はくし形1/6等分で長さは海苔に合わせてを1/2または1/3にカットし、種の部分をかるく切り落とします。
・焼きのり（全型を1/2カットし、長辺を4cmほど切り落とし）にご飯を広げ、刻みたくあん、スライス椎茸煮、味付けかんぴょう、ごぼうと人参の煮物、きゅうりを巻いてできあがりです。
【太巻きの場合、巻きす使用】
・焼きのり全型、胡瓜1本の長さそのままで1/6くし形切り
・高野豆腐（1/8カット：戻した高野豆腐を長細く1/4にカットし、横にたおしてさらに1/2にカット）の煮物を作ります。
タマノイ酢 すしのこ
ご飯を炊く時の水の分量も気にすることなく、ご飯3合に「すしのこ」1/2Pを混ぜると酢飯ができます。
丸善食品 味つけかんぴょう
乾物のかんぴょうを塩もみして戻して・・・という工程を省力化してくれます。
加藤産業 スライスしいたけ煮（味付）
東海漬物 刻みたくあん
みすず おいなりさん
簡単なのは、酢飯に黒ごまを混ぜるごま稲荷です。
みすず 味つけいなりあげお徳用パック（15枚×2パック）は業務スーパーに取り扱いがあります。
京山城屋 すしの素
高野豆腐、ごぼう、人参、椎茸の乾燥ミックスです。ちらし寿司には炊いて味をふくませてから酢飯に混ぜ込みます。稲荷寿司や炊き込みご飯、お味噌汁の具材にも使えます。
ちらし寿司にたくあん（さいの目切り）やごまを入れるのも良いですね。
二豊フーズ たれなし国産ひきわり納豆
納豆巻きにはひきわり納豆が合います。
プレミックス粉・粉もの（天ぷら・フライ/お好み焼き/餃子/ホットケーキミックス）
日清製粉 コツのいらない天ぷら粉
天ぷらの材料をピックアップしてみます。春の山菜や筍をはじめ、茄子や南瓜、さつまいも、蓮根、ごぼう、きのこなど食感の違うものを揃えます。夏はゴーヤーやオクラ、ししとう、ピーマン、冬は菊菜や人参の葉野菜など、季節の野菜を使うこともできます。セロリなどの野菜や、紅しょうがの薄切りを天ぷらにしても良いですね。お気に入りの塩を添えるだけで、天ぷらを楽しめます。かき揚げにするとボリュームが増します。天つゆ（昆布や椎茸だし）があれば、天丼もできて、揚げ出し豆腐もでき、天ぷらパーティーが楽しめます。変わり種として、手作りがんも、エリンギやちくわぶの磯辺揚げなどもできます。
パン粉
コロッケやフライの衣には小麦粉と片栗粉1：1程度を水で溶いて調節し、卵乳不使用のパン粉を使って、シンプルにじゃがいもと玉ねぎのコロッケや、アクセントにカレー粉やみじん切りのきのこ、コーンを入れたり、里芋のコロッケにしたり、アレンジが楽しめます。大豆ミートのフライ、大豆ミートのメンチカツができます。
奥本製粉 お好み焼粉
お好み焼きを焼く時に、生地にきゃべつを入れ、上からもやしをのせます。天かすは動物性不使用のものをチョイスし、紅しょうが、青ねぎを散らします。最後にソースと卵不使用マヨネーズと青のりをかけてできあがりです。ソースは、お好み焼き、タコヤキ、焼きそば兼用でも可能で、いずれにしても、原材料の1番目に「野菜・果実」とあるものを選ぶと良いです。糖類より野菜・果実類が多く含まれていることを示しています。なければ、ウスターソースとケチャップを合わせます。
具材に、しゃぶしゃぶ餅、エリンギ、こんにゃくなどを入れることもできます。焼きそばをのせてモダン焼き風にしても良いですね。
水分量を調節することで、タコヤキ、ちぢみ、もんじゃ焼きも作ることができます。
タコヤキの具材は、大タコ以上のサイズにカットしたエリンギ（フライパンで焼いて塩を振っておく、縮みます）または大豆ミート、もやしのざく切り（もやしはあってもなくてもOK）、天かすです。青ねぎ、紅しょうがは、青のりと同様に後乗せのほうが効きます。
味変で、具材はこんにゃく、植物性チーズまたはニュートリショナル（栄養酵母）、コチュジャン少し、もやしの粗切り、天かすで、ポン酢と青ねぎで食べるのもあります。
お好み焼粉が見つからなければ、薄力粉で代用できます。昆布だし（顆粒でOK）を入れ、お好みに応じて、長芋とろろを。外をカリっと中をトロトロにするのに、米粉やコーンスターチと割るのも良いかもしれません。
うさぎもち しゃぶしゃぶもち
しゃぶしゃぶ餅は、お好み焼きのトッピングにしたり、お鍋に入れたり、と使い勝手がいいお餅です。
オタフクソース チヂミこだわりセット
ニラ1束、玉ねぎ1/2個とエリンギやトックなどを入れることができます。
このように、ヴィーガンB級グルメ、お好み焼粉パーティーも、タコパ（タコヤキパーティー）も楽しめます。
モランボン 餃子の皮
ぎょうざっパ（餃子パーティー）では、ぎょうざをみんなでわいわい手作りします。タネは、白菜orきゃべつ、にら、生椎茸、塩こしょう、ごま油。ぎょうざのタレとラー油に、生姜にんにくはお好みで用意すると、1人20～30個くらいぺろりと食べられます。しそを入れた青しそ餃子も良いですよ。
餃子の皮以外に、春巻の皮があります。春雨炒めを作って春巻を巻くことができます。
昭和産業 SHOWAホットケーキミックス
昭和のホットケーキミックスは、卵乳不使用で、300ｇの規格のものもあります。
牛乳の代わりに水を入れて、卵の代わりに油少しと塩をひとつまみ足します。パンケーキにメープルシロップやフルーツソースかけたり、トマトジュースを入れてトマト風味のパンケーキにしたり、蒸しパンに純ココア、きな粉、甘納豆、黒糖、よもぎ粉を入れることもできます。ドライフルーツを入れたり、コーンを散らし卵不使用マヨネーズとパセリ缶をトッピングして焼いたり、小さなホットケーキに小倉あんを挟んでどら焼きにできます。タコヤキ器で作ると油の使用量を加減でき、ベビーカステラも作れます。お餅、乳不使用チョコレートを入れたり、豆腐を入れて豆腐ドーナツができたり、これまた、アレンジ自在です。
お肉の代わりになる加工食品
大豆ミートがあると、からあげ、ハンバーグ、ソースかつなどが楽しめます。
フライの衣は、小麦粉3：片栗粉1：水3～4くらいで、卵乳不使用パン粉を使用します。ソースかつ丼やカツサンドなどレパートリーが増えます。
旭松食品 大豆の華/大豆ミート
大豆の華、大豆ミートは、大豆ミートのクセがほとんどなく、大豆の華粒状はミンチタイプとして重宝します。旭松のまるごと大豆ミート500gも下茹で不要で使うことができます。
コッチラボ 大豆ミート ソイフィレ・ソイボール・ソイチョップ
ソイフィレ・ソイボール・ソイチョップなど、生姜焼きやフライ、から揚げ、あえ物など、用途に合わせてチョイスします。業務用サイズで保存が効くので重宝します。下茹でするときに、沸騰したらアクをとり、粉からしを小さじ1杯ほど足すことでアクが抜けやすくなりました。大豆ミートミンチタイプにナツメグを使うのは効果的です。
黒こしょうやおろしにんにく、ナツメグを後からつけるのもおすすめです。
染野屋 ソミート 炙り焼き しょうが焼き
炙り焼きは威力があります。
2foods エバーチキンナゲット
チキンに近い食感で、玉ねぎのみじん切りさらして、ヴィーガンマヨネーズを混ぜた、超簡単タルタルソースを添えてもOK！
日清商会 ヴィーガン やわらか ナゲット ヴィーガン チャンク
豆腐ナゲットに近いです、ケチャップやマスタードを添えていかがでしょう。
ビヨンド・ミート
インポッシブル・フーズ
アメリカの情報です・・・
長根商店 森のレバ刺（あみ茸）
なるほど食感です。
味付きベジタリアンステーキ オリジナル
ベジタリアンステーキは、ピリッとスパイシーで、ジャンキーなおつまみになります。
おさかなの代わりになる加工食品
KaRuNaかるなぁ ヴィーガンかまぼこ ヴィーガンちくわ ヴィーガンサーモンフライ
かるなあの練り製品がおすすめでした。どのように再現したのか、驚きのサーモンフライは機会があれば、召し上がってみてください。
あずまフーズ Green Surf まるでかにかま まるでかに身
三育フーズ ベジツナ
ベジツナをポテトサラダ、大根サラダなどと一緒に和えることができます。塩コショーと卵不使用マヨネーズのほか、MAILLE 種入りマスタードをプラスすると大豆ミートの臭いが軽減します。
点心
bibigo 菜食マンドゥ
春雨入りでボリューミー、ニラが効いています。水餃子にするのがおすすめです。
業務スーパー ミニ野菜春巻
動物性不使用なのに、物足りなさを感じない春巻きです。
井村屋 大豆ミートまん
お好みでカラシをつけて…
業務スーパー ごま団子（こしあん）
家庭では、揚げなくても、グリルで焼いて、時々転がしても良いです。ちなみに、ガスコンロのグリルをトースター代わりに使用しています。
カゴメ 基本のトマトソース 完熟トマトのピザソース
納豆・もずく類・ごま豆腐
ミツカン 金のつぶ 押すだけプシュッ!と 梅風味 黒酢たれ
梅風味黒酢たれは、かつおだし不使用です。
道南平塚 ガッツリ納豆
大豆の味が濃い、タレなし納豆です。からし醤油でどうぞ。納豆と水菜のパスタにもおすすめです。
味付もずく・めかぶ
魚介のだしが使われていないことを確認します。
ごま豆腐
豆腐製品
おからこんにゃく
某ヴィーガンレストランで頂いた白身風フライに、おからこんにゃくが使われていて上手に仕上げていらっしゃいました。
さとの雪 おからパウダー
ハンバーグや餃子のタネなど味の濃い料理に混ぜ込んで使います。たんぱく源が足りないなと感じたときに使えます。
ゆば
刺身がおすすめです。アボカドや刺身こんにゃく、朝採り筍などとお造り盛合わせにすると豪華になります。
登喜和 丸大豆テンペ
から揚げにしたり、パン粉をつけてフライにしたりできます。
ヤミート プラントベースクラシックランチョンミート
チャンプルーなどに入れてみてはいかがでしょうか。1回では使いきれない量かもしれません。
大同 韓国風味付海苔
コチュジャンは、ピリ辛鍋やビビンバ丼に。サムジャンは大豆ミートや野菜と一緒にどうぞ。
ケンミン お米100％ビーフン/ライスパスタ/フォー
おろし生わさび ねりからし おろし生しょうが
乳不使用のものを確認します。
スープ
キッコーマン 豆乳仕立てのコーンスープ
キッコーマン デルモンテ ワン・ファミリー かぼちゃスープ
ラーメン
ヒガシマル SAMURAIラーメン
乾麺を茹でるタイプのラーメン。お好みで、もやし、わかめをプラスするといいです！
桜井食品 純正らーめん
素朴な味とパッケージに書かれているように、シンプルなインスタントラーメンです！
ご飯のお供
季節の材料が手に入ったら、生のりの佃煮や、きゃらぶき、実山椒の佃煮をはじめ、梅干し、生わさびをおろしてわさびご飯などを作ることもでき、ご飯が進みます。なめたけなど
井村屋 お赤飯の素
洗米したあと、入れるだけで、炊飯器でお手軽にお赤飯が炊けます。
金山寺味噌 宝山寺みそ
舞昆のこうはら 角切舞昆/山椒舞昆/竹の子舞昆
店員さんと一緒に魚由来の材料が使われていない舞昆を探しました。風味調味料に魚由来のものが使われていて、椎茸煮汁のつゆなどは魚由来不使用とのことでした。ヴィーガンも食べられる佃煮を見つけることができました。
フジッコ ふじっ子塩こんぶ 純とろ
三島食品 ゆかり
ゆかり+ごま+塩昆布をご飯に混ぜて、即席のふりかけができます。
ナチュラルハウス 【冷蔵】NHキムチ
永谷園 お茶づけ海苔
パン類
デルソーレ ナポリ風ピザクラスト ナン トルティーヤ
「19cm業務用ナポリ風ピザクラスト（デルソーレ）」5枚入を業務スーパーが取り扱っています。
ピザクラストやナンのほかに、トルティーヤもあります。
ドンク フランスパン バゲット バタール
リトルマーメード リトルフランス リトルバゲット
リトルマーメード 〈みのりプラス〉石窯レーズントースト
身近にあるパン屋さんで、フランスパンやシンプルなパン、ドライフルーツ、ナッツの入ったハード系、アレルギー対応向けなどのパンに、卵乳など動物性不使用のパンを探して見つけておくと重宝します。
バゲットを（間に切り込みを入れながら）V字状に斜めスライスします。アボカド、トマト、サニーレタス、ヴィーガンポテトサラダ（きゅうり・人参・玉ねぎ・Vマヨ・からし）があればサンドイッチが楽しめます。豆乳スライスチーズ、ヴィーガンタマゴ（豆腐・ヒマラヤ岩塩・ターメリック）、小倉あん、ミックスフルーツ缶（粗みじん切り）と豆乳ホイップ、ピーナッツバターなどを用意すると、あとは、お好みで挟みながらバゲットパーティーができます。
バタールの切り方（参考）
バタールでサンドイッチを作る場合は、バゲットのように横から切り込みを入れるだけでは太すぎて食べにくいうえ、はさむ食材に対してパンの量が多すぎます。斜めスライスにしてから切り込みを入れましょう。完全に下まで切らずに、V字状にするのがポイントです。具をはさんだ時に崩れにくいので、食べやすさも◎。
バゲットの仲間たち｜#フランスパンのおいしい食べ方講座（日清製粉グループ）/バタールの切り方
https://www.nisshin.com/entertainment/panjyoshi/sandwich/french-bread/lesson07.html
敷島製パン 窯焼きパスコ
ZENB ゼンブヌードル ゼンブブレッド
豆乳ヨーグルト/植物性チーズ・ホイップ・マーガリン
マルサンアイ 豆乳グルト/豆乳シュレッド/豆乳スライス
デザートとしての豆乳ヨーグルトのほか、豆乳ヨーグルトを水切りすることで、豆乳チーズ（モッツァレラやマスカルポーネ）のような使い方ができます。ドライフルーツと砕いたピーナッツと混ぜて、クラッカーにのせたり、コーヒーと砂糖を少し合わせることで、ティラミス風味のものを作ったりすることもできます。どちらもさっぱりしていて、つい手が伸びます。ヴィーガンザジキ（水切り豆乳ヨーグルト、胡瓜のみじん切りに塩、黒こしょう、レモン汁）をクラッカーにのせるのも良いです。トマトと水切り豆乳ヨーグルトに塩、黒こしょう、エキストラバージンオリーブオイルでヴィーガンカプレーゼもできます。開封したときに上澄み液を除けただけものから、6時間ほどかけて硬めに水切りをしたものまで、水切り加減でお好みの硬さ調整ができます。
ヤクルト 豆乳の力
六甲バター QBB Pシュレッド
スジャータめいらく 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ
相模屋 BEYOND TOFU ピザシュレッド
本場イタリアには、マリナーラやきのこのピザなど、ヴィーガンが食べられるピザがあるそうです。何か物足りないときに、このピザシュレッドがきっと満たしてくれるはずです。
マリンフード 私のおいしいヴィーガンソフト
お菓子作りにも使えます。香りが強めなので、サラダ油と割って使ってもOKです！
イオントップバリュ Vegetive豆乳とココナツオイルでつくったまろやかスライス
シリアル
ケロッグ コーンフレーク
日清シスコ ごろグラPlant Based 3種のナッツとオーツ麦
プラントベース商品
キユーピー GREEN KEWPIE 植物生まれのカルボナーラ
卵感がある、茹でたパスタに和えるだけ。茹でたパスタにカゴメ「黒コショウ香る豆乳カルボナーラ（湯煎）」を合わせて、「植物生まれのカルボナーラ」をそのままかけて、混ぜて、2人でシェアしてみたら、もっとカルボナーラになりました。
HEINZ プラントベース デミグラスソース ホワイトソース ファラフェル
ケンコーマヨネーズ HAPPY!! with VEGE やさいと大豆ミート
テーブルマーク BEYOND FREE
ヴィーガンが食べている食材の取り扱いがある店舗
業務スーパー
パッケージを確認して、ヴィーガンが食べられる食品を探すことができます。
ライフ BIO-RAL
ナチュラルハウス
まとめ
ヴィーガン対応の加工食品は、以前よりも市販や通販で見つけやすくなってきました。カレーやからあげ、点心、ラーメン、パン、植物性チーズなど、日常の食事に取り入れやすい商品も増えています。
一方で、「プラントベース」と表示されていても、卵や乳などの動物由来原材料が含まれている場合があります。大切なのは、イメージだけで判断せず、原材料表示を確認することです。
完璧を目指す必要はありません。まずは1品から、気軽に取り入れてみてください。
無理なく続けるためには、手に入りやすく、自分の好みに合う商品を少しずつ見つけていくことが大切です。お気に入りの市販品が増えるほど、ヴィーガンの食生活はより気軽で楽しいものになります。
