考え方 『なぜ』を問い続けた先に、ヴィーガンという生き方があった。―管理栄養士として、そして一人の人間として
管理栄養士として25年以上、福祉・病院給食に携わる監修者プロフィール。ヴィーガンという生き方に至るまでの歩みをご紹介します。
ヴィーガン
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考え方 宮沢賢治と『ビジテリアン大祭』｜100年前に語られた「動物がかわいそうだから食べない」という思想
宮沢賢治の『ビジテリアン大祭』を通して、動物への共感や菜食思想、ヴィーガニズムにも通じる命へのまなざしを読み解きます。
考え方 ヴィーガンはなぜ肉を食べないの？動物への思いやりから始まる5つの理由
ヴィーガンがお肉を食べないのはなぜ？動物福祉や動物の権利、環境、健康、価値観まで、5つの理由を解説。動物との向き合い方を考えるきっかけに。
生活 徳川綱吉と生類憐れみの令｜それでも「犬公方」と呼びますか
徳川綱吉と生類憐れみの令を再考。犬だけでなく、捨て子や病人、牛馬、鳥、魚介類を保護した政策から、「犬公方」と呼ばれた将軍の実像を読み解きます。
生活 ヴィーガン向けサプリメント｜動物性不使用の選び方
ヴィーガン向けサプリメントの選び方を解説。動物性不使用の見分け方と、ビタミンB12など必要な栄養素をわかりやすく紹介。
生活 ヴィーガンの人間関係ガイド｜家族・友人・職場への伝え方
ヴィーガンをどう伝える？家族・友人・職場で気まずくならない伝え方を解説。無理に説明しないコツや食事の断り方も紹介。
食 ヴィーガン献立のアイデア集｜朝昼夕・おやつ・おつまみまで
ヴィーガン献立レパートリーを増やしたい方へ。朝昼夕・おやつ・おつまみまで、毎日に取り入れやすい植物性メニューのアイデアを紹介します。
考え方 ヴィーガン初心者の方へ。｜何から始める？記事の読み方ガイド
ヴィーガンを始めたい初心者の方へ。基本の考え方や食事、人間関係の悩みを解決し、自分らしく一歩踏み出すヒントを凝縮したガイド。
食 【ジャンル別】ヴィーガン調味料一覧｜使える調味料の選び方
ヴィーガンでも使える調味料30選をジャンル別に紹介。だし・ソース・ドレッシングなどの選び方や注意すべき原材料もわかりやすく解説します。
考え方 ヴィーガンはなぜ動物を食べないのか？『動物は好きだけどお肉は食べる』という違和感の正体
ヴィーガンはなぜ動物を食べないのか。動物は好きだけどお肉は食べる――そんな違和感の正体を、人はなぜ動物を食べるのか、肉のパラドックス、命の価値を通して紐解きます。
考え方 【コラム】ヴィーガンファッションは環境に良い？｜命と環境は比べられるのか
ヴィーガンファッションは環境に良いのか。動物の命と地球環境は比べられるのかという問いを軸に、素材の課題や進化、命を優先するという考え方をやさしく解説します。
生活 全国ヴィーガン対応レストラン＆カフェ＆ホテル完全ガイド【2026年最新版】｜動物性不使用の外食スポット厳選紹介
全国のヴィーガン対応レストラン・カフェ・ホテルを厳選紹介。動物性不使用の外食スポットやチェーン店のメニュー、選び方を解説するガイド。
動物 ヴィーガンは魚を食べる？食べない理由とかつおだしの落とし穴
ヴィーガンは魚を食べるのか？魚介類やかつおだし・煮干しはNGです。なぜ食べないのかを倫理・食文化・環境・健康の視点から解説します。
考え方 ヴィーガンとは？意味や考え方を初心者向けにやさしく解説
ヴィーガンはストイック？実は「動物を傷つけたくない」という思いから始まります。意味や考え方、メリット、映像作品までやさしく解説。
生活 【最新版2026年6月12日】ヴィーガン芸能人・ヴィーガン有名人リスト：日本/海外｜彼らが動物のために選んだ理由とは？
【最新版2026年6月】ヴィーガンを実践する日本と海外の芸能人・有名人を一挙公開！なぜ彼らは動物愛護や環境保護のためにヴィーガンというライフスタイルを選んだのか？それぞれの信念や背景にある想い、実践のきっかけを深掘りして解説します。健康や倫理に関心の高い方必見のまとめリストです。
動物 牛・豚・鶏が“お肉”になるまでに何があるのか─命と食を静かに見つめるページ
牛・豚・鶏が「お肉」になるまでの命の流れを、静かに見つめるページ。家畜たちの愛らしさに気づき、いつかその命を食べない日を選ぶ。そんな未来をそっと願いながら。
食 藻類とヴィーガン｜未来のタンパク源・ブルーカーボンを解説
藻類は未来のタンパク源として注目される食品です。栄養価が高く、CO₂吸収や高い生産性で持続可能な社会に貢献する可能性を解説します。
食 【砂糖】動物性原料不使用かどうかメーカーに問い合わせてみました。
砂糖の製造工程にて動物の骨炭およびキトサンが使用されていることがあり、ヴィーガン・ベジタリアンにとっては原材料表示で確認できず、不安要素となっています。そこでヴィ―ガンスタート編集部では各メーカーに問い合わせ、その回答をまとめました。
生活 ヴィーガン生活で体はどう変わる？血液検査データで健康への影響を検証
ヴィーガン生活で体はどう変わるのか。血液検査データをもとに、体の変化やコレステロール、ビタミンB12の影響を検証します。
生活 ヴィーガンに本当に必要なサプリは？最優先はビタミンB12
ヴィーガンに本当に必要なサプリは？最優先はビタミンB12。その他の栄養素は条件次第。血液検査を活用した無理のない栄養管理を解説します。
食 【野菜別】10分で作れる簡単おいしいヴィーガンレシピ集
きゅうり・トマト・なす・人参など、野菜別に探せるヴィーガンレシピ集。家にある調味料で10分程度で作れる、簡単おいしい料理を厳選紹介。
生活 ヴィーガン人口の最新データ【2026年版】日本と世界のヴィーガン/ベジタリアン動向を徹底解説
ヴィーガンやベジタリアンの人口はどれくらい？日本国内と世界各国での最新の人口統計や比率、年代別の傾向、増加の背景となる社会的価値観や食の変化について詳しく解説します。データに基づいた信頼性のある情報を知りたい方におすすめの内容です。
食 ヴィーガンは何を食べる？始め方と具体例【初心者向けガイド】
ヴィーガンは何を食べるのか？初心者向けに、食べるもの・食べないものの基本や具体的な食事例、無理なく始める方法を解説します。
考え方 ヴィーガンとベジタリアンの違いとは？食事・考え方・ライフスタイルをわかりやすく解説
「どこまでを家族として守るか」。食事内容だけでなく、動物たちの痛みに対する考え方や、命の境界線についてやさしく解説します。
生活 ヴィーガンと医療｜安心して治療・入院するためのガイド
ヴィーガンの方が安心して治療・入院するために。薬の動物由来成分、病院食、医師への伝え方など、医療現場で役立つ実践的なポイントを解説。
食 ヴィーガン対応のお酒特集｜ビール・ワイン・日本酒の選び方とおすすめ銘柄
ヴィーガンでも飲めるお酒は？ビール・ワイン・日本酒の選び方や注意点を解説。動物性不使用の銘柄や見分け方も初心者向けに紹介します。
動物 ヴィーガンは動物園や水族館に行かない？｜その理由と動物への考え方
ヴィーガンはなぜ動物園や水族館に行かないのでしょうか。動物を展示・飼育することへの考え方や、保全・教育との関係を通して、ヴィーガンの視点を解説します。
動物 ヴィーガンとサーカス｜動物を使わない、新しい感動の選び方
ヴィーガンとサーカスの関係を解説。動物を使うサーカスが抱える課題や世界で進む法規制、動物を使わない新しいサーカスの魅力、人も動物も尊重する未来のエンターテインメントを紹介します。
動物 ヴィーガンと動物福祉｜その先にある「利用しない」という選択
動物福祉とヴィーガニズムはどう違うの？苦痛を減らす「福祉」と利用を問い直す「権利」の視点から、ヴィーガンという選択の意味を考えます。行動を変えることで、私たち一人ひとりが命を守る社会を生み出せます。この記事では動物愛護の現状と課題、注目すべき国際動向、すぐに始められる実践アイデアをわかりやすく解説。
動物 ヴィーガンと畜産・漁業｜分断ではなく共存の未来を考える
ヴィーガンは畜産業や漁業を否定するのではなく、動物倫理の視点から命と産業のあり方を考え、対立ではなく共存を目指す選択を紹介します。
社会環境 世界の飢餓と貧困はなくならないの？｜家畜飼料と食料危機の関係を読み解く
飢餓と貧困はなぜなくならないのでしょうか。世界の穀物の多くが家畜の飼料に使われている現実から、食料危機や栄養不足、貧困との関係をわかりやすく解説します。
動物 アニマルウェルフェアとは？｜5つの自由から考える動物利用と私たちの選択
アニマルウェルフェア（動物福祉）とは、動物の苦痛やストレスを減らすための考え方です。5つの自由や日本の現状、ヴィーガンとの関係をわかりやすく解説します。
社会環境 ヴィーガンと気候変動｜食卓から考える地球温暖化と動物たちの未来
環境問題、地球温暖化、気候変動が深刻化する中、家畜のメタンガス排出が見過ごせない要因となっています。畜産業による温室効果ガスの実態と、私たちの食の選択がもたらす影響とは？未来を変える第一歩として、持続可能な社会の道を探ります。
食 ヴィーガンが食べられる加工食品の見分け方｜原材料表示で安心チェック【保存版】
ヴィーガンが安心して加工食品を選ぶための原材料表示の見方を解説。特定原材料等の表示の活用法や、動物性由来の原材料・添加物の見分け方を詳しく紹介。食品表示を理解し、ヴィーガンライフを充実させましょう。
食 ヴィーガンでも安心して食べられる非常食・備蓄食品ガイド｜動物性不使用の災害対策リスト
災害時にも安心！ヴィーガンでも食べられる非常食・備蓄食品を厳選して紹介。動物性原料不使用で長期保存が可能なレトルト・缶詰・乾物・スナックなど、いざという時のためのヴィーガン対応防災食リストを網羅。ローリングストックや保存のコツも解説しています。
食 ヴィーガンが選ぶおすすめ加工食品一覧｜動物性不使用の市販品・スーパーで買える商品も紹介
犠牲のない選択を、もっと身近に。スーパーやコンビニで手に入る、動物たちにやさしい市販品リストをお届けします。
食 ヴィーガンが選ぶ市販のお菓子・アイス・飲料｜スーパー・コンビニで買える
ヴィーガンが実際に食べている市販お菓子・アイス・飲料70選以上。コンビニやスーパーで買える商品から通販のケーキまで動物性不使用を紹介。
食 世界のヴィーガン料理まとめ｜各国の美味しい伝統料理＆レシピを紹介
世界中には、動物性原料を使わずに美味しく楽しめるヴィーガン料理が数多く存在します。本記事では、アジア・ヨーロッパ・中東・南米など各国の伝統料理や人気レシピを厳選して紹介。自宅で作れるプラントベースの多国籍メニューを、初心者にもわかりやすく解説しています。
生活 ヴィーガン婚活完全ガイド【2026年最新版】｜ヴィーガン・ベジタリアンが理想のパートナーと出会う方法
ヴィーガン婚活を成功させたいあなたへ。動物愛護や環境配慮など、価値観を共有できる理想のパートナーと出会う方法を徹底解説。おすすめのヴィーガン・ベジタリアン対応マッチングサービスやイベント情報、成功のコツ、Q&Aまで網羅した2026年最新版ガイドです。」
生活 ヴィーガンと健康の研究｜植物性中心の食事と予防医学
ヴィーガンは健康に良いの？そんな疑問に答えるために、栄養バランスや体調への影響、心の安定や生活習慣の変化まで、科学的な知見と実体験をもとに解説。心と体に優しいヴィーガンライフの始め方・続け方も紹介し、無理なく健康的な食生活をサポートします。
生活 ヴィーガンは健康に良い？それとも不健康？医学的根拠と実例で徹底検証
ヴィーガンは本当に健康に良いのか？それとも不健康になるリスクがあるのか？本記事では、栄養学的視点や医学的根拠、国内外の研究結果に基づいてヴィーガンの健康影響を徹底検証。実際の体験談や正しい栄養の摂り方も紹介し、安心して実践できる情報を提供します。
食 ヴィーガンダイエット料理まとめ｜美味しく食べて健康的に痩せるレシピ集【簡単・時短】
美味しくて満足感もあるのに、しっかり痩せられる！ヴィーガンダイエットにおすすめの簡単・時短レシピを紹介します。低カロリーで栄養バランスの整ったメニューや、植物性食品だけで作れるヘルシーな料理を厳選。ダイエットを楽しく続けたい方に最適なレシピ集です。
社会環境 日本人にヴィーガンが少ない理由｜文化・社会・食習慣から紐解く
日本でヴィーガンが少ない理由を、和食文化や出汁、社会的価値観、情報不足の視点から紐解く。日本で少しずつ始まっている変化も紹介。
動物 ヴィーガンは動物と地球を守る？環境問題と家畜の視点から見る理由と意義を解説
ヴィーガンは本当に動物と地球を守るのか？本記事では、環境問題や気候変動、動物福祉との関係を詳しく解説。畜産業の影響や資源の消費、温室効果ガスとの関連性を科学的視点で整理し、ヴィーガンという選択が持つ社会的意義とそのメリットをわかりやすく伝えます。
食 ヴィーガン寿司＆お造りレシピまとめ｜魚を使わない本格的な寿司の作り方とコツ
魚を使わず、植物性の食材だけで美味しく作れるヴィーガン寿司とお造りのレシピを厳選紹介。豆腐、アボカド、きのこ、野菜などを使った本格和食の作り方を、初心者にもわかりやすく解説。見た目も味も満足できるヴィーガン寿司の魅力とコツを紹介します。
食 オリエンタルヴィーガンとは？五葷（ごくん）を避ける文化
オリエンタルヴィーガンとは何か。五葷（ごくん）を食べない理由や宗教・食文化との関係、一般的なヴィーガンとの違いを紹介。
生活 ヴィーガンファッションとは？｜誰かを犠牲にしない美しさの選択
ヴィーガンファッションとは何かを解説。レザーやウール、ダウンなど動物由来素材の背景や代替素材、選び方などを紹介する入門ガイド。
考え方 過激なヴィーガンと反ヴィーガンはなぜ対立するの？初めにあるべきリスペクト能力の欠落が原因？
過激なヴィーガンと反ヴィーガンはなぜ対立するのか？本記事では、それぞれの思想や背景にある価値観、対立が生まれる要因、そして意外な共通点について深掘り解説します。衝突を超えて共に理解し合うための視点と、対話の糸口を探るヒントも紹介します。
生活 感情派ヴィーガンと穏健派ヴィーガンの違いとは？思想・行動・対話の可能性を解説
ヴィーガンの中にもタイプの違いがあることをご存じですか？感情的に強く訴える「感情派ヴィーガン」と、柔軟な姿勢で理解を促す「穏健派ヴィーガン」。本記事ではそれぞれの特徴や行動、対立が生まれる背景、そして対話による共存の可能性について詳しく解説します。
社会環境 ヴィーガンは宗教と関係あるの？仏教・ジャイナ教・キリスト教とのつながりを解説
ヴィーガンは宗教と関係があるのか？本記事では、仏教・ジャイナ教・キリスト教など、さまざまな宗教における菜食や動物愛護の教えをもとに、ヴィーガニズムとの思想的な共通点を解説。信仰と食の関係、歴史的背景も含めてわかりやすく紹介します。
動物 「ドナドナ」歌詞の意味と真実｜原曲・背景・悲しい物語をやさしく解説【完全ガイド】
童謡「ドナドナ」の歌詞の意味とは？なぜ怖い・悲しいと感じるのか、ユダヤ人の悲哀を描いた原曲の背景と、子牛が市場へ連れられる物語の真相。
生活 ヴィーガンを選ぶアスリートたち｜食事とパフォーマンスの関係を徹底解説【実例あり】
ヴィーガンを選ぶアスリートたちは、なぜ動物性食品を避けるのでしょうか？本記事では、植物性食事が筋力・持久力・回復力に与える影響を、実際のトップアスリートの実例とともに紹介。栄養管理やトレーニングとの相乗効果についても詳しく解説します。
動物 ヴィーガンとペットの関係とは？動物愛護・倫理・ペットフードの選び方を徹底解説
ヴィーガンは動物を大切にするからこそ、ペットとの関係にも深く向き合います。本記事では、ヴィーガンとペットの共生について、動物愛護や倫理の視点から考察し、犬・猫・うさぎなどのペットに与えるフードの選び方や、ヴィーガン対応の代替製品について詳しく解説します。
生活 食品や化粧品の動物実験はまだ行われている？現状とヴィーガンの考え方
食品や化粧品の動物実験の現状を解説。世界で進むクルエルティフリーの流れ、日本の課題、代替技術、ヴィーガンの考え方、私たちにできる選択をわかりやすく紹介します。
生活 ヴィーガンを選択した芸能人のライフスタイル｜俳優・歌手・著名人が選んだ生き方とは？
俳優・歌手・映画監督など、多くの芸能人がヴィーガンライフスタイルを選ぶ理由とは？本記事では、ヴィーガニズムが芸能界で広がる背景にある動物愛護、環境保護、健康志向といった要素を詳しく解説。SNS時代におけるセレブリティの影響力や、社会に与えるポジティブな変化についても深掘りします。
生活 ヴィーガン対応の車・飛行機・乗り物とは？動物性素材不使用の移動手段を徹底紹介
車や飛行機などの移動手段にもヴィーガン対応が求められる時代。この記事では、動物性素材を使用しない内装やシートを採用する自動車メーカー、航空会社の取り組み、サステナブルな交通手段など、ヴィーガンの観点から選べる乗り物の最新情報を詳しく紹介します。
生活 【2026年最新版】ヴィーガンイベント一覧｜全国フェスの開催日・会場まとめ
2026年開催の全国ヴィーガンイベントを一覧で紹介。東京・京都・名古屋・兵庫・沖縄のフェス開催日や会場、見どころをまとめています。
社会環境 戦争と非暴力｜ヴィーガンの視点から考える命と平和
戦争はなぜ繰り返されるのか。ヴィーガニズムとアヒンサー（非暴力）の視点から、怒りと恐怖、戦争の構造、正義の物語、命の尊重と平和について考察します。
生活 ヴィーガンの心の整え方｜周囲と調和し、穏やかに過ごすヒント
ヴィーガンの人間関係に悩んだときの考え方を解説。共存・理解・対話を大切に、穏やかに向き合うヒントを紹介。
生活 ヴィーガンになると穏やかで優しくなる？心と性格の変化を科学的に解説
ヴィーガンになると人は本当に穏やかで優しくなれるのか？日本と海外の研究や文化背景をもとに、ヴィーガン食が心と性格に与える変化を詳しく解説。倫理観や精神的な安定との関連、共感力の向上まで、科学的視点から多角的に考察します。
生活 ヴィーガンのための国内旅行ガイド｜食事・宿泊・持ち物の工夫とおすすめエリアを紹介
ヴィーガンでも安心して楽しめる国内旅行ガイド。動物性不使用の食事ができるレストランや旅館、持参すべきアイテム、予約時の工夫、地域ごとのヴィーガン対応状況まで詳しく紹介。初心者でもストレスなく旅を満喫できる実践的なヒントが満載です。
生活 ヴィーガンのための海外旅行ガイド｜食事・宿泊・持ち物・文化対応まで完全解説
ヴィーガンでも安心して海外旅行を楽しむための完全ガイド。動物性不使用の食事ができるレストランや宿泊施設の探し方、現地の文化や言語への対応、持っていくべきアイテムや注意点まで、ヴィーガン旅行者が知っておきたい情報をわかりやすく紹介します。
食 【都道府県別】ヴィーガンでも食べられる日本各地の銘菓一覧｜動物性不使用のお土産ガイド
動物性原料不使用の和菓子や洋菓子は、ヴィーガンでも楽しめる日本各地の伝統銘菓として注目されています。本記事では、全国47都道府県ごとにヴィーガン対応の銘菓や土産を厳選紹介。旅行・贈り物・自分用にぴったりな一品が見つかる実用ガイドです。
食 【ベジタリアン・ヴィーガンJAS認証】0025・0026とは？基準・違い・取得方法を徹底解説
ベジタリアン・ヴィーガンJAS認証とは？農林水産省が定める0025（ベジタリアン）と0026（ヴィーガン）の基準や違い、取得方法、対象食品、認証マークの意味などをわかりやすく解説。企業担当者や消費者が知っておきたい制度のポイントを徹底的に紹介します。
生活 【保存版】日本と世界のヴィーガン・ベジタリアン団体まとめ｜活動内容・特徴・連絡先も紹介
国内外のヴィーガン・ベジタリアン団体を一挙紹介。動物福祉・環境保護・教育・政策提言などの活動内容、団体ごとの特徴、設立背景、連絡先、公式サイト情報まで網羅。信頼できる団体を探している方や支援・参加を検討している方に向けた保存版ガイドです。
生活 家畜たちの心を描く物語『柵の向こうの青空』｜ヴィーガンが見つめる命と自由の意味とは？
『柵の向こうの青空』は、家畜たちの視点から命・自由・共感を描いた物語。ヴィーガンの視点を通して、動物たちの感情や苦しみに気づくことの大切さ、命を奪わない選択の意味を問いかけます。心を揺さぶる一冊として、多くの人に読まれている感動作です。
生活 ヴィーガンの原点を描く物語『自由の代償：家畜たちの解放』｜命・搾取・選択の意味とは？
物語『自由の代償：家畜たちの解放』は、命を奪われる側の視点から自由と搾取の現実を描いたフィクションです。ヴィーガンという生き方の原点にある「選択」の意味、倫理的な問いかけ、人と動物の関係性を深く掘り下げ、読む人の心を揺さぶる物語として注目されています。